slide 2
slide 1
slide 3

Jul 2018

Julebuffet
( Ud af huset. Min. 6 couverter )

Roulade af rimmet laks med jomfruhummer-kapersmousse.
Hertil rørt creme fraiche og mango-tomatsalsa

Terrine af vagtel fyldt med andeconfit og syltet abrikos
på grillet æble-trøffelkompot samt appelsin-balsamicosirup

Oksetatar på brioche med syltet rødløg med chili-estragonmayo

Roastbeef af julekrydret kalveculotte på salat af grønkål med tranebær. Hertil
karamelliserede valnødder samt sennepsdressing med granatæbler

***

Oksemørbrad med honningbagte rodfrugter, kartoffelsouffle med pinjekerner og

pigeonæble samt calvadosmarineret morkelsauce

***

3 slags ost med syltede figner og kiks

Profiteroles fyldt med ris a la mande med hvid chokolademousse samt amarenakirsebær

Hjemmebagt brød
Vælg frit:
4 retter 298 kr
5 retter 318 kr
6 retter 348 kr.
7 retter 378 kr.